Resep Rahasia Membuat Singkong Goreng Empuk Mekar Merekah Kayak Singkong Keju
Januari 26, 2024
Edit
Senang rasanya kalau liat singkong goreng merekah, menandakan begitu pulen singkongnya hihi. Padahal ada trik dan tipsnya lho, agar singkong biasa juga bisa merekah dan empuk. Berikut resep dan cara memasaknya.
Singkong Goreng Empuk Merekah 2 versi
By : Indah Yulianti
Bahan - bahan :
- 1 singkong besar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- secukupnya garam
- air dingin+es batu
Cara Memasak :
Singkong dikuliti, kemudian belah-belah sesuai selera, lalu cuci bersih.
Versi 1: Masukkan singkong yang sudah dipotong-potong ke dalam rebusan air mendidih yang sudah diberi bumbu-bumbu halus.
Rebus hingga empuk kurang lebih selama 10-15 menit (tergantung singkongnya, saya pakai singkong kuning, 10 menit sudah matang). angkat. tiriskan.
Goreng dalam minyak panas, api sedang sampai kuning keemasa.
Versi 2: Kukus singkong yang sudah dipotong-potong setengah matang, dalam keadaan yang masih panas, kemudian masukkan singkong ke dalam wadah air dingin+es batu yang sudah dicampur bumbu halus.
Proses panas ke dingin akan membuat singkong ini merekah atau retak, lalu diamkan selama 30 menit-1 jam, saya dimasukkan ke freezer biar tetep dingin.hehe. goreng deh..
Selamat mencoba.